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胡萝卜炒金针菇
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foreign温柔

胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。

其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。

金针菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

这两种食材在一起搭配，再加入健康清香的橄榄油，营养更丰富，口感也更加鲜美。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 100克
胡萝卜 100克
木耳 30克
蒜苗 30克
橄榄油 适量
葱姜 适量
盐 适量
糖 1克
鱼露 10毫升
香油 适量
鸡精 少许
香醋 2毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
  • 步骤 3/9
    锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，
  • 步骤 4/9
    锅中加入橄榄油。
  • 步骤 5/9
    爆香葱花。
  • 步骤 6/9
    倒入胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 7/9
    再放入木耳。
  • 步骤 8/9
    加入糖和盐。
  • 步骤 9/9
    在加入鱼露。
小贴士

金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。

金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。

最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

发布于 2019-01-24
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