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鲫鱼豆腐汤
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睡懒觉

非常有营养的家常菜--鲫鱼豆腐汤

食材
鲫鱼 1条
嫩豆腐 1盒
香菇 3个
盐 适量
花生油 1大勺
枸杞 1小把
葱花 适量
生姜 4片
蒜头 2瓣
大葱 1小段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料备齐：嫩豆腐放盐水里泡会儿，鲫鱼洗净后用盐涂抹鱼身，肚子里撒点盐腌制一下，香菇洗净撕块。
  • 步骤 2/5
    锅烧热放花生油，鱼下锅煎至两面发黄，放入生姜片、蒜头、大葱片爆香。
  • 步骤 3/5
    倒入开水煮5分钟左右，直至汤成奶白色，放入豆腐、香菇块一起大概煮3、4分钟。
  • 步骤 4/5
    撒人枸杞和葱花煮1分钟左右，最后用盐调味关火焖一会儿。
  • 步骤 5/5
    成品。
小贴士

1、鱼用盐腌制一下不仅入味，还在煎制时防粘；

2、花生油在锅烧热时放，鱼在煎制时不容易粘锅；

3、鱼一定要两面煎黄；

4、用生姜片爆香可去鱼腥。

发布于 2018-07-28
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