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大仙美食课堂之烤箱版红枣糕
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久醉绕心弦夏芙
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
黑糖或红糖 180g
低筋面粉 240g
泡打粉 1g
食用小苏打 5g
红枣 200g
食用油 200g
白芝麻 适量
纯净水 100毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    材料中的红枣先水煮沸，煮透煮烂
  • 步骤 2/17
    煮好的红枣一个个去核，因为煮过所以很好去核的
  • 步骤 3/17
    倒入纯净水用料理机打碎末，没有料理机就用刀切
  • 步骤 4/17
    鸡蛋加入红糖搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    加入食用油继续搅拌
  • 步骤 6/17
    加入前面弄好的红枣碎，继续搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    加入面粉和泡打粉和小苏打继续搅拌均匀，这个就是最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强
  • 步骤 8/17
    烤盘上垫一张油纸，把面粉糊糊倒进去铺平
  • 步骤 9/17
    上面撒一层白芝麻
  • 步骤 10/17
    烤箱先预热好，然后165摄氏度，30分钟，上下火，因为用了两倍量，所以厚一点，时间久一点，时间自己把握，烤的时候可以用牙签戳下是否烤好，不粘的就是好了
  • 步骤 11/17
    中途可以看到体积慢慢变大，所以面糊不要倒太满，一般烤盘高度的一半或者更加少都没有关系
  • 步骤 12/17
    烤好的样子
  • 步骤 13/17
    冷却后拿出来，因为有油纸垫下面，所以一提就出来了，可以用刀切开
  • 步骤 14/17
    美味营养的红枣糕就好了
  • 步骤 15/17
    因为是红枣和红糖为主，所以补铁很不错
  • 步骤 16/17
    甜而不腻的一款点心
  • 步骤 17/17
    装盘
小贴士

鸡蛋因为大小不一样，所以有时候做出来面糊如果不流动，太干，可以加一点牛奶或者水都可以

发布于 2018-07-22
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