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平民燕窝：银耳莲子羹——快速炖出银耳胶质的方法
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伤情undertaking

银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以常食银耳有抗老去皱及紧肤的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

食材
银耳 1朵
莲子 半小碗
红枣 半小碗
干桂圆 1小蝶
枸杞 1小蝶
冰糖 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨。
  • 步骤 2/9
    莲子冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。
  • 步骤 3/9
    摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。
  • 步骤 4/9
    红枣冲洗干净。
  • 步骤 5/9
    干桂圆去壳，冲洗干净。
  • 步骤 6/9
    将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。
  • 步骤 7/9
    用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。
  • 步骤 8/9
    电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。
  • 步骤 9/9
    看，粘稠顺滑的银耳羹！
小贴士

这个是5人份的量，人少的话可以减少用量。

喜欢吃粘稠一点的，可以减少水量；反之想要汁水多一些的，可以多加水。

发布于 2018-12-23
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