jxcaipu logo
红焖海虾
6.6万 热度 15 收藏
成熟

“红焖海虾”制作方法简单,但是味道非常好,可以连皮带肉加吮手指舔盘~酱紫虾壳入味,也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。

食材
海虾 1斤
蒜瓣 6颗
葱白 1两
辣椒 2颗
花生油 3调羹
生抽 2调羹
蚝油 1调羹
老抽 半调羹
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    由于今天购买的海虾很干净,所以没有处理虾肠,直接烧沸水,焯海虾至变色。
  • 步骤 2/7
    盛出海虾滤干水份备用;蒜瓣,葱,辣椒适量,清洗改刀备用;酱料调好配比,备用。
  • 步骤 3/7
    热锅,下油入蒜瓣,辣椒油爆出味(不能吃辣的可以不放辣椒,我的辣椒也是属于配色的不辣品种)。
  • 步骤 4/7
    随后放海虾,翻炒约1分钟。
  • 步骤 5/7
    加上葱白,倒入食材里的生抽,老抽,蚝油调制的酱汁一同翻炒。Tips:如果是不粘锅,可以细细翻炒入味,口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下,促进入味。注意不要焦锅。
  • 步骤 6/7
    装盘,可夹起一个个虾子统一摆放,酱汁最后浇面即可。
  • 步骤 7/7
    红焖海虾~
发布于 2018-07-31
相关菜谱
写评论