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东南亚叻沙面@简易版
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觅芹逢
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食材
基围虾 半斤
油豆腐 3-4个
炸鱼蛋 2-5粒
芽菜 若干
洋葱 少许
马来西亚叻沙膏 50g
椰浆 适量
拉面 适量
青橘/柠檬 可选材料
鸡蛋 1个
姜 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有食材，把虾头、虾壳剥下备用
  • 步骤 2/4
    切菜的同时烧一锅水，先于冷水下鸡蛋，待水烧开了再放拉面，如果想拉面的口感软软的可煮8-10分钟，过程中注意鸡蛋，熟了就可以捞出自然冷却备用，面煮好就放在碗里备用
  • 步骤 3/4
    煮熟食材后就加椰浆调味，加了椰浆汤汁会浓稠一点，颜色也好看，可以适当加一点盐、胡椒粉、糖（根据个人口味决定）
  • 步骤 4/4
    最后 就是把所有食材摆放好，把叻沙汤倒入汤碗中，放上两片小红椒点缀一下，OK可以开动囖～
小贴士

这次我选了台湾的拉面，口感很好，可以根据个人喜好选择不同的面食，叻沙汤怎么配都好食。如果喜欢清新味道的可以在最后加一点柠檬汁，或放半颗小青橘，绝对东南亚味道！

发布于 2018-11-03
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