jxcaipu logo
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来
8.1万 热度 25 收藏
金簰萌帝务

说到咖喱就会想到那首“我们一起玩泥巴”的歌词。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，主要用于印度菜，泰国菜等东南亚国食物。现在市面上的咖喱有咖喱粉和咖喱块，个人是比较喜欢咖喱块的，比较浓郁，但今天买了咖喱粉，价格便宜。

咖喱鸡块是一道再简单不过的东南亚菜了，说白了就是把鸡弄熟就可以了，但是菜的关键在于调味和色泽。一盘味道再好的菜颜色灰暗都无法引起人的食欲，所以装盘也是很重要的。本人不惜重金购买器皿，就是希望菜吃起来有声有色！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 5个
土豆 1个
咖喱粉 1袋
葱 少量
姜 少量
盐 1勺
味精 1勺
食用油 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮切丁。
  • 步骤 2/9
    切丁的土豆进行焯水。焯水后待用。
  • 步骤 3/9
    鸡翅根切小段。我喜欢小一点，这样会比较入味。
  • 步骤 4/9
    起油锅，放入姜片，倒入鸡翅根爆炒。
  • 步骤 5/9
    爆炒3-5分钟后，鸡皮开始变黄，倒入黄酒，关小火，盖上锅盖，煮一下。
  • 步骤 6/9
    大概5-6分钟后，倒入土豆丁，进行调味。
  • 步骤 7/9
    加入咖喱粉，盐调味。
  • 步骤 8/9
    加入咖喱粉后颜色就变成黄黄的了。继续盖上锅盖小火，稍微加些水，因为土豆是淀粉类食物，特别容易吸水。
  • 步骤 9/9
    5分钟后打开锅盖，加入葱段和味精。
小贴士

TIPS：

1、可以用其他肉类来代替鸡肉，比如牛肉，猪肉等等。

2、喜欢吃咖喱味道菜的可以买咖喱块，味道比咖喱粉好很多。

3、配菜可以随意搭配，加些红椒绿椒颜色会更加漂亮。

4、土豆个人觉得必须要，因为是淀粉食物，这样会使汤汁更加浓稠。

发布于 2018-06-15
136
相关菜谱
写评论