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日式藜麦咖喱鸡块
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心事stillness

咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。我用的是日式咖喱块,日本咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。似乎无论什么东西,一经传到日本,便转型为更加精致、细腻、温和的事物,与其本土文化巧妙地融为一体。如何做出浓香丝滑的咖喱鸡块,要注意下面几点:这种咖喱块,一般不用放盐,在水倒进去之后就可以放到锅中,锅中加水一定要放热水,这样炖出来的肉不会老,才会嫩滑,这可是关键哟。  我喜欢放的水多些,特别是咖喱汤,拌着大米饭真的好好吃啊,建议亲们多放点。在焖煮10分钟后,加入牛奶,牛奶可以给咖喱饭提色提味,吃起来会更香,会让咖喱瞬间变的柔滑,丰厚,浓香无比。炉灶上,温暖的蓝色火苗在跳跃,沸腾的锅里白气袅袅,温情脉脉地散发着徐徐的咖喱香,那是一缕回味无穷的软香,那是食物纹理尽头的一种温柔,好似锅中有了缠绵悱恻的爱情。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡块 500g
藜麦 100g
红薯 1只
洋葱 1个
胡萝卜 1根
适量
适量
日式咖喱 2块
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净切块。
  • 步骤 2/8
    凉水下锅,焯水备用。
  • 步骤 3/8
    红薯、胡萝卜切块,洋葱切块备用。
  • 步骤 4/8
    藜麦洗净,倒入牛奶浸泡2-3小时。
  • 步骤 5/8
    锅中放油,下炸鸡块炒至变色。
  • 步骤 6/8
    倒入洋葱、红薯、胡萝卜。
  • 步骤 7/8
    再加入咖喱的适量热水。
  • 步骤 8/8
    煮开后,到入牛奶和藜麦,小火煮至汤汁浓稠即可,喜欢特别稠的可以再焖上5分钟。
小贴士

日式咖喱块,一般不用放盐,并且在水倒进去之后就可以放了。

发布于 2024-09-06
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