Name: 泰国咖喱饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 泰国菜
Ingredients: 鸡蛋 3g; 菠萝 一只; 虾仁 100g; 鱿鱼粒 30g; 培根粒 20g; 青豆 50g; 泰国米 250g; 胡萝卜粒 30g; 鱼露 少许; 盐 少许; 鸡精 少许

泰国咖喱饭

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时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 3g

菠萝一只

虾仁 100g

鱿鱼粒 30g

培根粒 20g

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烹饪步骤

步骤 1/1

1. 第一步处理菠萝，先把菠萝头部叶子切去，因为叶子有锯齿形边缘，处理菠萝过程中容易割伤手。2. 把菠萝横过来，在三分之一处切开。3. 用小一点的刀在菠萝边缘切出方形，里面划出井字形，再用勺子取出果肉。4. 挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下，放在一边晾干备用。5. 准备好材料，虾仁是提前用盐浆过，保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香，备用。6. 起油锅倒入鸡蛋，刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭，倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒，加入泰式咖喱、盐，倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味！7. 把米饭装入菠萝碗里。8. 最后放上腰果，放上装饰物，香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。

发布于 2018-09-06

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