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泰国咖喱饭
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光明磊落
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3g
菠萝 一只
虾仁 100g
鱿鱼粒 30g
培根粒 20g
青豆 50g
泰国米 250g
胡萝卜粒 30g
鱼露 少许
少许
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1. 第一步处理菠萝,先把菠萝头部叶子切去,因为叶子有锯齿形边缘,处理菠萝过程中容易割伤手。2. 把菠萝横过来,在三分之一处切开。3. 用小一点的刀在菠萝边缘切出方形,里面划出井字形,再用勺子取出果肉。4. 挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下,放在一边晾干备用。5. 准备好材料,虾仁是提前用盐浆过,保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香,备用。6. 起油锅倒入鸡蛋,刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭,倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒,加入泰式咖喱、盐,倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味!7. 把米饭装入菠萝碗里。8. 最后放上腰果,放上装饰物,香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。
发布于 2018-09-06
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