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用韩式泡菜作调料做出的美味“泡菜鸡”
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思纬

我们在看韩剧的时候几乎每部都能看到他们在吃一种东西，那就是韩国泡菜。它是韩国的传统发酵食品，在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。喜欢吃泡菜的韩国人，可以说顿顿饭都离不开泡菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
泡菜 150g
青椒 2个
姜 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生粉 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡腿去骨， 再切成小块；
  • 步骤 2/8
    在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料， 抓匀后腌制十五分钟；
  • 步骤 3/8
    将泡菜和青椒切成小块备用；
  • 步骤 4/8
    将锅烧热，在里面加入适量的油，.将腌好的鸡块下入翻炒；
  • 步骤 5/8
    在其变色且微微煸出油后下入青椒块， 一起翻炒；
  • 步骤 6/8
    再加入切好的泡菜， 一起翻炒；
  • 步骤 7/8
    翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀；
  • 步骤 8/8
    盛入碗中。
小贴士

1. 先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈， 再沿着骨头切开来，将骨头的一头拎起，用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来；

2. 将剔下来的鸡腿肉切成小块， 加入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料腌制入味；

3. 泡菜切成小片准备好， 其他的配菜随意， 青椒， 洋葱等都可以；

4. 将锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的鸡块翻炒， 直至变色后其中油煸炒出来， 再加入其他配料；

5. 其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟， 让它们味道相互渗透， 炒好后加入调料料即可。

发布于 2019-02-20
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