口口香的韩国烤馒头 - 口口香的韩国烤馒头的做法,口口香的韩国烤馒头怎么做好吃,口口香的韩国烤馒头的家常做法 - 京细菜谱

口口香的韩国烤馒头

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旧情衰纪

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周末北京迎来了2009年的第一场大雪，让还没有到立冬就提前感受到了冬季来了。大雪如鹅毛般，徐徐飘落，还在睡梦中的我被老公唤醒说下雪了，我第一时间就是想拍照留下这一刻。但因种种原因没能如愿，期待今年的第2场雪吧。我喜欢雪，每每下大雪都会有孩子般的兴奋，心情会变的好好。

时间:30分钟-1小时

食材

高粉 175克

20x20cm方形烤盘 16个

白糖（锅底沾料） 5克

低粉（锅底沾料10克） 75克

芝麻（锅底沾料） 5克

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烹饪步骤

步骤 1/9

将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内，在面包机的一角放入盐，另外的一角放入白砂糖
步骤 2/9

加入高粉低粉覆盖整个桶底，加入泡打粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母，不要和水接触
步骤 3/9

面包机揉面2次后，发酵1小时左右，冬天北方较冷建议通电发酵，发酵后排气
步骤 4/9

平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟
步骤 5/9

取一面团，擀长后卷成卷
步骤 6/9

按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟
步骤 7/9

将底部沾料材料混合
步骤 8/9

烤盘刷油。松弛后，把卷从中间切开，沾上沾料码在烤盘上
步骤 9/9

用手均匀的按一下每一个面卷后，进行最后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水

小贴士

1.我的烤箱小是ACA16L，第一次做放中层230度，面包表面很快就上色了，并且有点微糊，第二次放入下层，温度调成200度，15分钟刚好，供参考。建议烘焙时在旁边观察。

2.刚出炉后，刷蜂蜜水，蜂蜜水比例是1；1

3.北方现在比较冷，用烤箱发酵的，建议底部放烤盘，烤盘中倒入热水，上层放烤架，烤架上放待发酵的面包面团。也可在发酵前预热一下烤箱在进行。

发布于 2019-01-14