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韩国烤肉
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任性thesis

去吃韩国料理的人，没有人不喜欢吃烤肉的。韩国烤肉即使在韩国也算是一道大菜。将腌制好的肉类放在厚铁盘里，转眼之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，再加上肉在上面“滋滋冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。烤牛里脊和烤牛排最有名，但佳佳最喜欢的是猪五花。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
盐 5g
生抽 5勺
指天椒 2根
小葱 4根
蒜 6瓣
香油 半勺
韩国辣酱 1瓶
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将材料准备好。新鲜的香菇、生菜叶洗净，青椒切圈，蒜头切片。
  • 步骤 2/4
    烤前在锅上刷些油，肉一定不能烤老了，变色即翻，火别太大。烤过两轮后，锅里会浮出一些肉汤和油，这时放入香菇来烤，香菇会把汤和油全部吸走。 非常好吃
  • 步骤 3/4
    根据自己的口味，涂抹烤肉专用酱料
  • 步骤 4/4
    转小火，肉刚刚变色、微焦、兹兹冒油的时候，这时候吃是最香的。
小贴士

烤肉需要腌制，我的技巧是：白糖（按一斤肉一大勺糖的比例）+清酒（一斤肉加两勺酒），先腌制一个小时左右。再加入姜片、葱白、蒜瓣、鸡精、胡椒粉拌匀，用一次性手套抓匀，让肉入味，再放置一个小时。

发布于 2023-09-26
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