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泡菜芝心年糕|日食记
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之前看到一句话:我记忆中最好的味道,都来自家里。
食材
糯米粉
200g
粘米粉
140g
马苏里拉
根据个人口味
辣白菜
80g
韩式辣酱
适量
洋葱
适量
大葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
糯米粉200g+粘米粉140g混合(比例约3:2),慢慢加水揉至光滑。
步骤 2/9
手掌抹点油,将面团分成差不多大小的圆球。
步骤 3/9
压扁面球,把揉成小球的芝士团裹进面团中,先揉成汤圆状,再搓成年糕条。
步骤 4/9
锅中水烧开,蒸笼铺一层油纸,将芝士年糕放入,蒸8-10分钟。
步骤 5/9
蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右,取出。
步骤 6/9
锅中热油,放入洋葱丝、大葱花炒出香味后,放入辣白菜炒匀。
步骤 7/9
加适量水,放入年糕和韩式辣酱炒匀,开中火收汁。
步骤 8/9
装盘撒芝麻。
步骤 9/9
咬开,看芝士流出来:)
发布于 2018-11-27
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