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拉歌蒂尼菜谱：照烧鸡排
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礁坑刳孛粕
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食材
鸡腿 2个
高汤 60毫升
酱油 20毫升
蜂蜜 15克
植物油 1小勺
味淋 20毫升
白糖 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜加入容器中混合，在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。
  • 步骤 2/3
    鸡腿去骨后，将调制好的照烧汁加入腌制20分钟。
  • 步骤 3/3
    将煎炒锅烧热后加入1小勺植物油，将腌制好的鸡腿放入煎炒锅，小火煎到双面全熟即可。腌制的酱汁可以在煎制过程中边煎边淋，这样味道更好。
小贴士

煎炒锅可以天然不粘，要点是将煎炒锅先热透，再放入油（热锅冷油）。

如何知道锅热透否呢？将空锅加热一段时间后，用筷子沾一点水甩入锅内。如果水成透明的水珠在锅内翻滚，就说明锅子已经热透了。

发布于 2019-02-13
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