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【梦幻生鱼片】开屏孔雀鱼

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参赛作品家常里见真章

时间:10-30分钟

食材

草鱼 500g

葱适量

姜适量

大蒜适量

鱼露适量

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烹饪步骤

步骤 1/14

草鱼一条，去腮去鳞备用。
步骤 2/14

剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。
步骤 3/14

将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。
步骤 4/14

葱、姜、蒜洗净切好备用。
步骤 5/14

红辣椒切圈备用。
步骤 6/14

将料酒、胡椒粉、鱼露、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。
步骤 7/14

蒜切片放入盘的底部。
步骤 8/14

将鱼摆在蒜片上面做好造型。
步骤 9/14

将调好的味汁淋在摆好造型的鱼上。
步骤 10/14

将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。
步骤 11/14

放入蒸锅，盖盖蒸十分钟。
步骤 12/14

十分钟蒸结束后，放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来，最后放上绿色的葱叶装点。
步骤 13/14

另取锅具放火上，加入食用油，放入花椒粒炸香后，将花椒粒捞出来不用。
步骤 14/14

将热油浇在鱼身上，端桌即可食用。

发布于 2019-02-06