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【瑶柱丝厚蛋烧】——零难度简单菜
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岫烟impartial
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食材
鸡蛋 4个
瑶柱丝 30克
葱花 适量
50克
少许
鸡精 少许
少许
油各 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料:鸡蛋4个,瑶柱丝30克,葱花适量,水50克,盐、鸡精、糖、油各少许注:瑶柱丝可以换成任何你喜欢的罐头
  • 步骤 2/7
    鸡蛋用蛋抽打匀,加入水调匀,再加入瑶柱丝和葱花拌匀,根据个人口味喜好用盐、糖、鸡精稍加调味。
  • 步骤 3/7
    厚蛋烧锅(没有就用普通不沾锅),刷一层底油,倒入适量蛋液。
  • 步骤 4/7
    小火煎至半凝固,由一端卷起,推至手柄一边。
  • 步骤 5/7
    重复刷油,倒蛋液,注意,新的蛋液倒入时,用筷子挑起已经煎好的厚蛋烧,使蛋液流入,这下能结合得更好。
  • 步骤 6/7
    重复:观察状态,半凝固,卷起,推入底端,直到用完所有的蛋液。。
  • 步骤 7/7
    切段,即可食
小贴士

小贴士:瑶柱丝罐头本身有味,调味时可以用筷子沾一下蛋液尝尝,不要过咸;另罐头本身油重,刷底油可以直接用这个油,味道也更搭。

发布于 2018-10-08
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