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【瑶柱丝厚蛋烧】——零难度简单菜
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岫烟impartial
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食材
鸡蛋 4个
瑶柱丝 30克
葱花 适量
水 50克
盐 少许
鸡精 少许
糖 少许
油各 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料：鸡蛋4个，瑶柱丝30克，葱花适量，水50克，盐、鸡精、糖、油各少许注：瑶柱丝可以换成任何你喜欢的罐头
  • 步骤 2/7
    鸡蛋用蛋抽打匀，加入水调匀，再加入瑶柱丝和葱花拌匀，根据个人口味喜好用盐、糖、鸡精稍加调味。
  • 步骤 3/7
    厚蛋烧锅（没有就用普通不沾锅），刷一层底油，倒入适量蛋液。
  • 步骤 4/7
    小火煎至半凝固，由一端卷起，推至手柄一边。
  • 步骤 5/7
    重复刷油，倒蛋液，注意，新的蛋液倒入时，用筷子挑起已经煎好的厚蛋烧，使蛋液流入，这下能结合得更好。
  • 步骤 6/7
    重复：观察状态，半凝固，卷起，推入底端，直到用完所有的蛋液。。
  • 步骤 7/7
    切段，即可食
小贴士

小贴士：瑶柱丝罐头本身有味，调味时可以用筷子沾一下蛋液尝尝，不要过咸；另罐头本身油重，刷底油可以直接用这个油，味道也更搭。

发布于 2018-10-08
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