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芒果雪媚娘
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腐嬷君
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时间:1-2小时
食材
糯米粉 100g
玉米淀粉 60g
牛奶 180g
淡奶油 200g
黄油 50g
糖 20g
芒果 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先把需要的材料全都准备好（牌子按个人喜好）
  • 步骤 2/16
    先把黄油软化成液体
  • 步骤 3/16
    糯米粉适量放入锅内炒熟，用来做手粉（我里面加了一点点的糖粉，我抄的太多了，大家可以少一点）
  • 步骤 4/16
    糯米粉，玉米淀粉，70g糖拌匀
  • 步骤 5/16
    慢慢加入牛奶，边加边搅拌
  • 步骤 6/16
    用打蛋器打至细腻没有颗粒
  • 步骤 7/16
    锅内放水煮开，把拌匀的液体放入锅内中火蒸20分钟
  • 步骤 8/16
    20分钟后用筷子拌一下，查看还有没有液体，没有就是熟了
  • 步骤 9/16
    乘热把煮熟的软体加入事先软化好的黄油内搅拌，用手揉捏（真心的很烫，不过为了吃到美味的雪媚娘只能忍着咯）
  • 步骤 10/16
    揉捏好的面团自然放凉，然后放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 11/16
    芒果去皮切丁待用
  • 步骤 12/16
    淡奶油打发，要硬一点，这样口感更好，20g糖分3次加入淡奶油中打发
  • 步骤 13/16
    30分钟后取出面团，我的面团总的差不多在378g，每个小面团折下来37.8g，总的能做10个
  • 步骤 14/16
    找个小碗，撒上之前炒熟的加了糖粉的糯米粉，然后把多余的倒掉，把小面团捏扁放进碗里，加上奶油和芒果
  • 步骤 15/16
    用手抓起来，捏紧底部，放冰箱冷藏，最后拿出来摆盘
  • 步骤 16/16
    最后的成果秀一下～～第一次尝试就成功了，粗手笨脚的也只能这样啦，各位看官请见谅…谢谢
发布于 2018-07-29
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