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芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
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时间:1-2小时
食材
水磨糯米粉
100g
牛奶
180g
黄油
20g
芒果
适量
水磨糯米粉
30g
糖粉
50g
淡奶油
200g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备好材料
步骤 2/12
糯米粉和小麦淀粉放入容器中。
步骤 3/12
把糖粉倒入牛奶中,搅拌均匀,使糖粉融化。
步骤 4/12
牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中,搅拌均匀。基本看不到干粉。
步骤 5/12
再取一个碗,然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。
步骤 6/12
过滤后的粉浆放入蒸锅,大火蒸30分钟,让其变成奶糕。
步骤 7/12
奶糕蒸熟后放入黄油,充分揉匀,然后放入冰箱冷藏一个小时。
步骤 8/12
然后准备糕粉,取适量水磨糯米粉,放入锅内翻炒2分钟,取出备用。
步骤 9/12
准备内馅,芒果切成小块
步骤 10/12
打发奶油。
步骤 11/12
冷藏好的面团分成25克一份。共14份,取一份面团沾满糕粉,用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中,先放入打发好的淡奶油,在放入芒果,上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下
步骤 12/12
,放入纸托中,放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了!
发布于 2018-12-15
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