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芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
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揖隙孛又硕
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时间:1-2小时
食材
水磨糯米粉 100g
牛奶 180g
黄油 20g
芒果 适量
水磨糯米粉 30g
糖粉 50g
淡奶油 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    糯米粉和小麦淀粉放入容器中。
  • 步骤 3/12
    把糖粉倒入牛奶中,搅拌均匀,使糖粉融化。
  • 步骤 4/12
    牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中,搅拌均匀。基本看不到干粉。
  • 步骤 5/12
    再取一个碗,然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。
  • 步骤 6/12
    过滤后的粉浆放入蒸锅,大火蒸30分钟,让其变成奶糕。
  • 步骤 7/12
    奶糕蒸熟后放入黄油,充分揉匀,然后放入冰箱冷藏一个小时。
  • 步骤 8/12
    然后准备糕粉,取适量水磨糯米粉,放入锅内翻炒2分钟,取出备用。
  • 步骤 9/12
    准备内馅,芒果切成小块
  • 步骤 10/12
    打发奶油。
  • 步骤 11/12
    冷藏好的面团分成25克一份。共14份,取一份面团沾满糕粉,用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中,先放入打发好的淡奶油,在放入芒果,上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下
  • 步骤 12/12
    ,放入纸托中,放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了!
发布于 2018-12-15
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