Name: 双味法式香煎鹅肝配口蘑
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 法国菜
Ingredients: 法式鹅肝 4块; 牛奶 1袋; 黑胡椒 少许; 盐 少许; 樱桃果酱 1勺; 葡萄酒醋 1勺; 黑椒汁 1勺; 淀粉 适量; 口蘑 4-6个; 黄油 50g

双味法式香煎鹅肝配口蘑

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食材

法式鹅肝 4块

牛奶 1袋

黑胡椒少许

盐少许

樱桃果酱 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

鹅肝泡入牛奶中解冻。
步骤 2/6

口蘑洗净后去蒂晾干备用。
步骤 3/6

鹅肝切1cm厚片，撒盐，其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。
步骤 4/6

取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。
步骤 5/6

平底锅加热，放入黄油，四周摆入口蘑，口朝上，撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面，放入有黑胡椒的鹅肝煎好。
步骤 6/6

盛出，摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。

发布于 2019-01-22

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