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法式香煎嫩牛排
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理掤大李
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去法餐吃太贵,回家自己研究的,简单方便,经济实惠
食材
牛里脊肉
430g
黑胡椒碎
适量
盐
少量
算爆西兰花和清炒圆葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
将肉泡去血水,用厨房用纸吸干肉上的多余水份,摊开肉用刀背按摩,来回几分钟就好,把准备好的盐均匀并少量的撒到肉上AB两面都要撒,切忌少量,黑胡椒碎也是均匀的撒到肉上,涂匀,腌制15分钟
步骤 2/3
煎牛排切忌少放油,一毛钱硬币大小的量就好,选用平底不粘锅最好,不要煎的太熟,不然会很老很柴,6分熟即可,口感很嫩
步骤 3/3
最后的成品
小贴士
煎牛排时切忌不要放过多的油,影响口感
发布于 2018-10-14
196
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