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香煎鹅肝
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若梅霏琅咫天涯

虽然菜名写的是鹅肝，但是这里用到的其实是鸭肝。不管鸭肝还是鹅肝，经过育肥并达到肥肝标准的肝肝味道都不会差。两者的烹饪方法也没有区别，不过育肥一只鹅的成本比鸭高，所以鹅肝就会贵点啦～这道高逼格的快手菜其实相当简单哟。

食材
速冻肥肝 一片
苹果 一片
面包 一片
现磨黑胡椒 少许
现磨海盐 少许
蓝莓酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。
  • 步骤 2/3
    速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃啦。
  • 步骤 3/3
    煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰，完成！
小贴士

1、面包很随意，可以是吐司、法棍甚至苏打饼干，随你开心

2、果酱也可以随喜好做调整，除了装饰作用之外也是解腻好帮手，之前试过一次配百香果酱也不错噢

发布于 2019-02-22
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