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洛可可式古典曲奇*可可
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银耳汤

如果把巴洛克的艺术风格比作男人 那么相较巴洛克的华丽 宏伟 热情奔放 洛可可艺术则更加柔美 小巧纤雅 如同女人一般 所以这款曲奇不仅外表更为精细 就从材料配比也与《巴洛克古典曲奇*可可》有所不同 制作出的成品 口感更为酥松 可可味道更为浓郁^_^

食材
低筋面粉 130克
可可粉 20克
黄油 70克
糖粉 50克
鸡蛋 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    低筋面粉和可可粉混合过筛
  • 步骤 2/7
    黄油软化后加入糖粉 低速搅打融合
  • 步骤 3/7
    加入蛋液 继续搅打至蓬松
  • 步骤 4/7
    加入混合好的粉类 揉成光滑的面团（成团即可 ）
  • 步骤 5/7
    整形成自己需要的形状 我用茶叶盒做了个盒子 方便定形 整好之后 放入冰箱冷冻半小时 中间翻个一次（我这是个小冰箱 冷冻温度不是很低 如果是家用大冰箱 可以放冷藏 具体还要看自家冰箱调的度数而定 总之最后用手指按一按不会压出坑就好了 不用冻的硬邦邦-_-#）
  • 步骤 6/7
    冷冻好之后取出 切成3毫米厚的薄片
  • 步骤 7/7
    可以发挥想象力 利用身边可利用的元素进行装饰（我用的小学生文具图章）烤箱预热150度 上下火 中层 15分钟（温度 时间 根据自家烤箱火力自行调节）
小贴士

我的方子只为朋友们做为参考 涉及内容并不是死的。因为每个人用到的材料和设备在品质品牌和设置上都不太一样。比如我用的是个小冰箱 温度不太低 需要冻30分钟 也许朋友们家用大冰箱 温度低 20分钟就可以 甚至放冷藏都行。所以多注意观察图片中的状态。根据个人情况。灵活掌握。^_^

发布于 2018-10-25
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