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可可曲奇
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酷酷reactor

可可味道的曲奇，是简单中的经典，相信每个亲都无法抗拒。下午喝一杯咖啡，再来几块可可曲奇，惬意不过如此！

食材
低粉 170g
黄油 130g
细砂糖 30g
糖粉 70g
可可粉 25g
鸡蛋 适1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨大。
  • 步骤 3/7
    再分2次加入蛋液，并用打蛋器打发均匀。
  • 步骤 4/7
    打发好的黄油颜色变浅，质地膨松。
  • 步骤 5/7
    低粉和可可粉的混合过筛。
  • 步骤 6/7
    可可粉和低粉倒入黄油中，用橡皮刮搅拌均匀，成曲奇面糊。
  • 步骤 7/7
    曲奇面糊装入裱花袋，在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟即可
小贴士

1.蛋液加入黄油的时候，要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，不然会出现蛋油分离。

2.可可粉可以根据自己口味添加，20-30克都可以，添加过多会有一点苦。

发布于 2022-07-04
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