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蔓越梅曲奇
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踯躅

之前试过君之的蔓越梅饼干方子，发现味道过甜，奶香味儿不够。这次做这个方子的比例是试了很多次觉得最好吃的~

食材
低筋面粉 180克
黄油 90克
糖粉 60克
蛋液 20克
蔓越梅 40克
奶粉 5克
盐 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀
  • 步骤 2/4
    将蔓越梅切碎，倒入黄油搅拌均匀。最后倒入低筋粉、奶粉和盐搅拌成面糊
  • 步骤 3/4
    面团分成两份，揉成宽三四厘米高两三厘米的长方体条状，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时（冷冻不是冷藏）。冷冻后拿出来切成八毫米左右片状，入烤箱150度烤20分钟
  • 步骤 4/4
    这些材料我做的大概有50块儿左右
小贴士

糖粉和白砂糖口感有区别，砂糖比糖粉甜不少换成砂糖的话量一定要减至少15克

发布于 2018-12-14
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