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蔓越莓曲奇
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好侗簿毓瘸

据说蔓越莓曲奇是玩烘焙的必做的一道美食，我就一直想尝试，眼看蔓越莓就要被我用光了，赶快做一点，要不然又要等好长时间才能下定决心做。做的过程还出现了一点小插曲，第五步应该是分次加蛋液打到被吸收后再加低粉，我先加了低粉后才反应过来，以为悲催了，不会成功的。怀着遗憾的心情做完了饼干后，才发现除了整形不太漂亮之外，基本没缺点呢，下次力争做得漂亮一点！

时间:10-30分钟
食材
蔓越莓 35g
糖粉 60g
低筋面粉 115g
黄油 75g
全蛋液 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材
  • 步骤 2/13
    蔓越莓剪碎
  • 步骤 3/13
    黄油隔水融化1/3后加入糖粉
  • 步骤 4/13
    打发至颜色变浅，体积变大
  • 步骤 5/13
    加入过筛好的低筋面粉
  • 步骤 6/13
    搅拌一下后加入全蛋液
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    加入蔓越莓碎
  • 步骤 9/13
    搅拌均匀后用手再揉一下
  • 步骤 10/13
    用保鲜袋装好后放进茶叶罐整形，然后放进冰箱冷冻1小时
  • 步骤 11/13
    将冻硬了的饼干坯拿出来切片，厚度以6毫米为佳，我这个切得不是太好看的
  • 步骤 12/13
    烤箱预热160度，中层，15-20分钟饼干上色即可，冷切后即可开吃
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

正确的顺序是将蛋液分次倒进已经打发了的黄油中搅拌至完全吸收后加入过筛的低粉。

发布于 2024-01-27
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