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蔓越莓曲奇
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帕特里克奎恩

黄油曲奇和蔓越莓饼干（方形切片）做过不少了，但尝试用花嘴挤蔓越莓曲奇倒是第一次呢，虽然和黄油曲奇做法一样的，但加了蔓越莓粒后，挤曲奇时却不如黄油曲奇那么顺滑，但是味道真的不一样好吃很多~~~”

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有食材
  • 步骤 2/13
    蔓越莓切小粒备用
  • 步骤 3/13
    软化的黄油打至顺滑
  • 步骤 4/13
    倒入糖粉打至完全融合
  • 步骤 5/13
    加入细砂糖打至蓬松变白
  • 步骤 6/13
    分次加入全蛋液，每加一次都需打于融合后再加下一次
  • 步骤 7/13
    筛入低筋面粉拌匀
  • 步骤 8/13
    倒入蔓越莓粒
  • 步骤 9/13
    拌匀后装入裱花袋
  • 步骤 10/13
    手持裱花袋均匀挤入金色不粘烤盘中
  • 步骤 11/13
    送至预热好的烤箱中下层：上火180度、下火160度，烤至15分钟左右
  • 步骤 12/13
    移至烤箱中层：继续烤5分钟左右
  • 步骤 13/13
    取出烤盘移至烤架上
小贴士

1、黄油需提前取出软化，否则不易做出漂亮的曲奇

2、蔓越莓提前切小粒,否则易堵花嘴

3、加入蛋液时需分次加入，且每加一次都需打至融合后再加下一次，切不可一次全部倒入，否则易出现水油分离

4、烤制温度和时间，可根据自家的烤箱情况而定

发布于 2023-06-27
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