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蔓越莓曲奇
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昕之Daa

蔓越莓曲奇，算是一款经典的入门级饼干，不需要打发黄油，很方便的一款饼干，配方中糖减了一点点，感觉正好合适

食材
低筋面粉 115克
黄油 75克
蔓越莓 35克
白砂糖 50克
全蛋液 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好做蔓越莓曲奇的材料和份量
  • 步骤 2/17
    蔓越莓切碎，也不要切太碎了
  • 步骤 3/17
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 4/17
    黄油软化到用手指轻松按下就可以了
  • 步骤 5/17
    找一个干净的盆子放入软化好的黄油
  • 步骤 6/17
    加入细砂糖（我用的太古细砂糖就没有打成糖粉）混合均匀
  • 步骤 7/17
    加入15克的全蛋液
  • 步骤 8/17
    把全蛋液充分搅拌混合均匀
  • 步骤 9/17
    加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 10/17
    加入蔓越莓（也可以在加面粉之前加蔓越莓）混合均匀
  • 步骤 11/17
    把曲奇面团放到垫了保鲜膜的学厨曲奇模具里整理好
  • 步骤 12/17
    整理好的曲奇面团从模具里取出放入冰箱冷冻1小时，记得是冷冻哦
  • 步骤 13/17
    冷冻好的曲奇面团切成0.7cm厚的饼干片
  • 步骤 14/17
    把饼干均匀的放到学厨的不沾烤盘里，预留出一定的位置
  • 步骤 15/17
    烤盘放入预热好的烤箱下层
  • 步骤 16/17
    烤箱上火170度，下火140度烤25分钟（具体看饼干的厚薄程度决定温度和时间）
  • 步骤 17/17
    蔓越莓香酥，配上一杯花茶解腻
小贴士

1.蔓越莓不要切太碎

2.整理好的饼干面团放入冰箱冷冻，一定记得不要放冷藏

3.烤饼干的温度时间根据各自常用烤箱灵活调整

发布于 2023-01-17
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