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超酥香蔓越梅曲奇
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就一只小猪

蕙质兰鑫烘培小厨房～温暖爱人的必备小点心～零失误，快点动手吧～～吖米

时间:1-2小时
食材
蔓越梅干 40g
黄油 55g
低粉 125g
糖粉 50g
全蛋液 25ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油软化切块～～
  • 步骤 2/11
    蔓越梅干用厨房剪刀剪碎～
  • 步骤 3/11
    低粉过筛～
  • 步骤 4/11
    将糖粉倒入软化好的黄油中，搅拌到糖粉融合再用打蛋器低速打发到彭发状态～
  • 步骤 5/11
    黄油转中速打发到顺滑，分多次加入全蛋液打发到完全融合～
  • 步骤 6/11
    加入过筛的低粉和蔓越梅碎用刮刀拌匀～
  • 步骤 7/11
    用手抓捏成团，不能过分揉捏，会起筋。然后用保鲜膜包好夏天冷藏静置10-15分钟～
  • 步骤 8/11
    整型，用保鲜膜包住，放进饼干模具里，压成长方体，然后卷好保鲜膜冷冻1小时
  • 步骤 9/11
    烤箱上下火175度预热，取出饼干体切成5mm的薄片，烤盘铺油纸，中间留空隙整齐摆放～
  • 步骤 10/11
    中层烘烤15分钟左右，颜色微黄，根据自家烤箱调整时间，注意看好，不要糊了～叮～放凉开始吃吧～酥酥哒～浓浓的黄油香～融化爱人…
  • 步骤 11/11
    ～
小贴士

黄油切不可贪快用微波炉融化，一定要常温融化，可以用筷子扎下试试，可以轻轻扎透就是软化最佳状态～

发布于 2018-11-23
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