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烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干
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依莲掺
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 115g
黄油 65g
糖分 30g
蔓越梅干 35g
全蛋液 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料大集合
  • 步骤 2/11
    黄油常温软化加入糖粉，顺时针搅拌充分混合。不能打发，混合就好。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散，用15ml勺舀一勺就好。不用太多。加入黄油中，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    再将切碎的蔓越梅加入黄油中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    将面粉倒入，粉可筛可不筛。我是没有过筛的。搅拌均匀，可能此时觉得有点稀，不用在意，继续搅拌。搅拌都没太多干粉就用手揉。
  • 步骤 6/11
    揉至没有干粉，面比较光滑就好。
  • 步骤 7/11
    搓成长条，如果有模具可以用上。
  • 步骤 8/11
    保鲜膜包好，放入冷冻室30—60分钟。
  • 步骤 9/11
    冻好后，不用拿掉保鲜膜直接切块。
  • 步骤 10/11
    烤箱160度预热10分钟，再将曲奇放进烤箱烤20分钟。
  • 步骤 11/11
    完成！等放冷就很酥脆了。
小贴士

最好用糖分，避免无法融化。蔓越梅干切碎。

发布于 2018-11-04
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