jxcaipu logo
蔓越梅曲奇
6.4万 热度 21 收藏
大猪肘子不服输

第一次做蔓越梅曲奇，还算成功，但是总感觉没有外面卖的香，不知道什么原因，希望有知道的朋友告诉我一下！

时间:1-2小时
食材
黄油 150g
低筋面粉 230g
糖粉 100g
鸡蛋 1个
蔓越梅干 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的原料，面粉过筛，蔓越梅干切碎。
  • 步骤 2/8
    把黄油融化，但是不能化成液体，糖粉倒入黄油中搅拌均匀直至看不见糖粉为止，用刮刀和勺子都可以。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散成蛋液，分两次加入已融化的黄油中，必须把蛋液和黄油混合搅拌均匀后才能加入第二次。
  • 步骤 4/8
    把过筛后的低筋面粉和蔓越梅干放入黄油中，用刮刀或者手揉搓直至面粉与黄油完全融合。
  • 步骤 5/8
    用油纸包裹塑形后，放入冰箱冷冻一个小时，冻到容易切的程度即可。
  • 步骤 6/8
    从冰箱取出，切成7mm的厚度，放入烤盘中。
  • 步骤 7/8
    烤箱170度预热5分钟后，把烤盘放入烤箱内上下管170度烘烤15分钟，注意观察曲奇表面颜色。
  • 步骤 8/8
    取出放凉后更酥脆。
小贴士

第一次做，被烤箱里面黄色的灯光蒙蔽了，没有准确判断好曲奇的颜色，所以提醒大家在时间快到的时候可以打开烤箱看看颜色，不要烤过了。

发布于 2019-02-08
165
相关菜谱
写评论