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圣诞特辑| 巴伐利亚烤鸡
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愉快shovel

你以为圣诞节只有火鸡可以吃吗？NO,NO,NO, 涂着满满的黄油的巴伐利亚烤鸡会告诉你，什么才是真正好吃的烤鸡。圣诞节，烤鸡和黄油更配哦~

时间:1-2小时
食材
整鸡 1只
小土豆 14个
洋葱 1个
黄油 1块
蒜 5瓣
迷迭香 2根
百里香 1根
欧芹 1棵
甜椒粉 1勺
胡椒粉 半勺
橄榄油 2勺
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    整鸡、洋葱、蒜、黄油、迷迭香、百里香、欧芹等备料
  • 步骤 2/15
    百里香、迷迭香、蒜切末
  • 步骤 3/15
    将切碎的迷迭香、百里香、橄榄油、盐和胡椒粉放入小碗中混合
  • 步骤 4/15
    用中低温在小火中融化黄油，然后倒入香料中，制成香料黄油
  • 步骤 5/15
    洋葱切片
  • 步骤 6/15
    欧芹切小段
  • 步骤 7/15
    将香料黄油的一半倒入欧芹和洋葱，搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    加入少许盐与黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟
  • 步骤 9/15
    将一部分洋葱与欧芹填进鸡肚，用牙签封口，并给鸡皮上涂抹盐和黑胡椒
  • 步骤 10/15
    再在鸡皮上涂上甜椒粉，鸡腿上裹上锡箔纸
  • 步骤 11/15
    小土豆削皮
  • 步骤 12/15
    土豆用盐、黑胡椒、橄榄油涂抹均匀腌制30分钟
  • 步骤 13/15
    将鸡放入预热好的烤箱中，150度烤30分钟
  • 步骤 14/15
    30分钟后，取出烤鸡，在鸡身上刷一层黄油香料后重新放入烤箱。30分钟后再次取出，再刷一次黄油香料。共烤约90分钟，至鸡皮酥脆并呈金黄色
  • 步骤 15/15
    有着浓郁的黄油和法香的巴伐利亚烤鸡就做好了
小贴士

① 鸡腿裹上锡箔纸防止烤焦，绑好鸡腿让鸡在烤制过程中保持好的形状

② 隔30分钟给鸡皮分两次涂抹调料可以让鸡更入味

发布于 2018-11-18
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