jxcaipu logo
黑米面撒尿鱼丸披萨
8.4万 热度 22 收藏
慈祥contrast

作为一个个信奉爱与美食的吃货 相信大家一定吃过各种口味的披萨 牛肉 培根 水果 海鲜等等 但是大家一定没吃过这一款【黑米面撒尿鱼丸披萨】薄厚适宜的面饼 浓稠的芝士 撒尿鱼丸切片 烘烤后变得软糯多汁 还有新鲜的时蔬 至于味道怎么样 咬一口就会知道:-D

时间:30分钟-1小时
食材
黑米自发粉 75g
鸡蛋 1个
水 适量
黄油 20g
撒尿鱼丸 200g
青菜椒 1个
红菜椒 1个
马苏里拉 适量
沙拉酱 少量
披萨酱 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    自己在家做面包最烦最烦就是和面 不过披萨面对筋度要求不是很高 所以还算省事 配方的量大概可以做一个8寸披萨 称75g黑米自发粉 敲入一个鸡蛋 慢慢加少量水揉成团 一个8寸的披萨大概需要100——130g的面团 这里做的是两个大披萨全家吃的量~
  • 步骤 2/15
    黑米面若成团至表面不沾手 加入室温软化的黄油 反复揉打至表面光滑 起一定筋度（手可以拉膜 不要求很薄）
  • 步骤 3/15
    面团盖保鲜膜醒发15分钟 擀成披萨薄饼 放烤箱 调发酵功能 温度40℃左右 时间15分钟 可以往烤箱内放一碗水 增加湿度 加快发酵过程
  • 步骤 4/15
    准备好青红两个菜椒 也可以用其他新鲜时蔬代替 家人喜欢吃辣 小卷毛加了三个尖椒~
  • 步骤 5/15
    准备好青红两个菜椒 也可以用其他新鲜时蔬代替 家人喜欢吃辣 多加了三个尖椒~
  • 步骤 6/15
    洗净切薄片
  • 步骤 7/15
    披萨饼铺一层芝士 多少根据个人口味调节 不过！不要吝啬芝士的使用 用少了就不叫披萨了！
  • 步骤 8/15
    准备好贡丸 小卷毛准备了两种口味的贡丸丰富口感 为什么叫它撒尿鱼丸呢 因为鱼丸中间加了灌汤馅料 受热会融化
  • 步骤 9/15
    撒尿鱼丸切薄片平铺一层
  • 步骤 10/15
    接下来是青红菜椒
  • 步骤 11/15
    再铺一层芝士 建议量多
  • 步骤 12/15
    表面挤上沙拉酱
  • 步骤 13/15
    然后是披萨酱
  • 步骤 14/15
    烤箱预热200℃ 20分钟左右 单独一盘不需要这么多时间 披萨表面焦黄即可 自行控制时间
  • 步骤 15/15
    由于是晚上光线不怎么好 披萨原料的色彩会好看一些 我能悄悄告诉你 这款披萨真的很好吃吗 两大盘 6个人 分分钟的事~
小贴士

1.披萨饼需要发酵稍大再预烤至表面泛黄

2.要选用灌汤的贡丸 汁水丰富

3.芝士要多。

发布于 2018-06-23
173
相关菜谱
写评论