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牛角黄油面包
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食材
酵母 4g
高筋面粉 500g
黄油 90g
砂糖 34g
脱脂奶粉 24g
食盐 8g
鸡蛋 40g
水 270ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将面团分成45g大小，约做23个左右。揉搓成圆球状，盖上小毛巾放置约15分钟。
  • 步骤 2/3
    做出自己喜欢的形状后放在30-35°发酵面团40-60分钟（大约膨胀2-3倍）后涂上蛋液。
  • 步骤 3/3
    在预热170-200°烤箱内烤约15分钟。剩下的面团放冰箱内避免过度发酵。
发布于 2018-11-28
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