豉汁炒蛏子
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哈利波特
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在省外吃的炒蛏子，解了嘴馋，回来广州一定要买足够分量继续吃吃吃~
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
蛏子盐水浸泡使其吐沙，另外烧开一锅水放入拍扁的姜片 -
步骤 2/7
客家豆豉和足量蒜头剁碎，青红椒，青椒6蚊/斤，蛏子在海产市场买的，20蚊/斤，过了公平秤，鬼知个靓仔有没呃我
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步骤 3/7
蛏子开口后沥干水分，放入一边的大盆
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步骤 4/7
备好香菜，葱段
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步骤 5/7
中火爆香蒜片豆豉，然后加入青红椒
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步骤 6/7
备好淀粉开成的芡汁，我加了秘制辣椒酱，和适量盐
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步骤 7/7
加入蛏子翻炒，倒入芡汁，注意以大火猛炒。最后撒上葱段和香菜。我怕不够咸，把最后的汤汁都倒上了...
小贴士
蛏子用盐水泡吐沙，蛏子选开口的为之新鲜
发布于 2018-08-07
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