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蒜蓉豉汁炒蛏肉
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寻柔笨

一直说都吃葡萄不吐葡萄皮

今天我就分享一下吃蛏子不剥壳的美食来

用我仔仔的话说:“这样子太容易了”

送上先,亲们记得来看看哦

时间:10-30分钟
食材
蛏子 800g
沙茶 1小勺
韭菜 适量
生姜 2片
辣椒 1个
酱油 适量
蒜蓉豆豉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备蒜蓉豆豉酱,沙茶,蛏子,尖辣及生姜
  • 步骤 2/11
    汤锅烧水。
  • 步骤 3/11
    加姜片入蛏子微焯至开壳。
  • 步骤 4/11
    将蛏肉挑出备用。
  • 步骤 5/11
    热锅加油,入韭菜及辣椒片炒香。
  • 步骤 6/11
    转小火加入豆豉酱。
  • 步骤 7/11
    加入沙茶酱。
  • 步骤 8/11
    加入适量酱油小火炒至出红油。
  • 步骤 9/11
    加入蛏肉。
  • 步骤 10/11
    翻炒入味即可。
  • 步骤 11/11
    一份蒜蓉豉汁炒蛏肉完成。
小贴士

将开壳的蛏肉挑出时,要注意去掉边上的二条细线。那是不可吃得。蛏子回锅炒里,要大火爆炒即可。

发布于 2024-09-20
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