腊肉蒜蓉豉香粉条
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腊肉蒜蓉豉香粉条
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/11
红薯粉条提前半小时浸泡 -
步骤 2/11
配料：腊肉、豆豉、蒜瓣
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步骤 3/11
豆豉洗净剁碎，蒜瓣去皮拍碎
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步骤 4/11
腊肉洗净切粒
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步骤 5/11
热锅，放少量油，下腊肉煸炒出油脂
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步骤 6/11
倒入豆豉、蒜蓉爆炒片刻
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步骤 7/11
红薯粉剪断，捞起放入炒锅中，翻炒30秒钟左右
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步骤 8/11
红薯粉条特别能吸水，一次性加够3碗左右清水，遮上锅盖煮15分钟
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步骤 9/11
煮至汤汁剩下一点点，调入蚝油
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步骤 10/11
调入盐、胡椒粉
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步骤 11/11
调入少许鸡粉，搅拌均匀即可
小贴士
腊肉切粒容易煸炒出油脂，减少肥腻感，粉条吸入腊肉的香味口感更佳。煮粉条时一次性加上足够的清水，剩下少许汤汁铲起即可。粉条剪断再煮容易夹起食用。
发布于 2020-10-28
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