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意式红烩牛膝骨
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褚夏双勤

为情人节打造的特别晚餐。相比较情人节常吃牛排，牛膝骨在材质上更胜牛排一筹，而且更有感觉，更上感觉。且做法口味也比较适合女孩子的口味。在传统的做法上我又加入了近100ML的苹果汁，让口感更香甜。但是烹饪时间要多花点功夫。做饭就像谈恋爱一样，小火慢炖......

时间:1-2小时
食材
牛膝骨 2块
西红柿 2个
洋葱 半个
百里香 少许
番茄酱 少许
白葡萄酒 50ML
苹果汁 100ML
黄油 100G
黑胡椒粉 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛膝骨买回来，洗干净，用厨房用纸擦干水分
  • 步骤 2/7
    控干水分的牛膝骨，撒上少许盐和胡椒粉，裹上面粉。腌制半个小时
  • 步骤 3/7
    黄油下锅融化，放入牛膝骨，双面煎，每个面30秒左右。肉的颜色变了就好了
  • 步骤 4/7
    炒锅放少许黄油，煸炒洋葱和西红柿。加入少许胡椒粉和盐和白葡萄酒
  • 步骤 5/7
    等西红柿软了，加入苹果汁。等烧开
  • 步骤 6/7
    烧开后放入煎好的牛膝骨，加水漫过牛膝骨。按个人口味加入番茄酱
  • 步骤 7/7
    小火慢炖1个小时，搭配土豆泥装盘
发布于 2018-12-07
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