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蘑菇酱牛排（详细版）
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明昊明琴
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时间:10-30分钟
食材
牛排 两块
橄榄油 两汤匙
黄油 一汤匙
蒜 一瓣
迷迭香 一茶匙
粉盐（海盐） 适量
黑胡椒 适量
蘑菇酱 适量
蘑菇 250g
奶油 350g
朗姆酒（米酒） 一杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备食材，忘记把奶油给照进去了 =_=左上1，黄油。上2，橄榄油。上3，粉盐。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
  • 步骤 2/19
    蘑菇洗干净，切片备用~
  • 步骤 3/19
    牛排备好，撒上粉盐，没有的朋友用海盐，就是大的盐晶块，依旧没有的朋友就用普通的盐吧 o(╯□╰)o
  • 步骤 4/19
    继续撒上黑胡椒，两边都要撒哦! 然后给牛排做一下‘马萨基’，让盐和胡椒充分粘在牛排上
  • 步骤 5/19
    平底锅热油，直到油开始冒烟（看你用什么油了，菜籽油的烟较明显，橄榄油的烟要用写轮眼才看得到!)，大火! 再准备一个夹子
  • 步骤 6/19
    放入牛排，要听到‘呲呲呲’的声音，放进去以后不要动它!!!这种时候就不要耍炫的翻来翻去了，OK?!!!每隔一分半到两分钟翻一次!!
  • 步骤 7/19
    翻过来!上色了有木有!!!别问我为什么有点焦，拍照太急了好么o(╯□╰)o
  • 步骤 8/19
    备好黄油，迷迭香和一颗拍过的大蒜，没有迷迭香的朋友不放也是可以的，个人比较喜欢迷迭香的味道
  • 步骤 9/19
    把牛排侧面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一点脆脆的
  • 步骤 10/19
    扔入~\(≧▽≦)/~
  • 步骤 11/19
    用个勺子把黄油汁给舀起来，淋在牛排上，黄油可以给牛排很香的味道哦!
  • 步骤 12/19
    折腾了这么久也该让它一个人静一静了，放在一个盘子里，让它自己反省吧，怎么能在我拍照的时候变得黑黑的呢
  • 步骤 13/19
    平底锅洗干净，放入橄榄油和黄油，橄榄油可以让黄油不那么快焦掉。（普通油也是可以的）
  • 步骤 14/19
    放入蘑菇，煮到图上程度，蘑菇出水，要把水给煮干哦
  • 步骤 15/19
    入朗姆酒，米酒也可以，实在没有问老爸借点啤酒二锅头也行!再没有就跳过这一步吧
  • 步骤 16/19
    再次煮干后入奶油
  • 步骤 17/19
    中小火收汁到图中程度，颜色有点怪怪的是因为蘑菇啦!真的超好吃，不用放盐了，牛排里有，你要实在想放我也拦不住你，反正我是只磨了点黑胡椒调味啦
  • 步骤 18/19
    在牛排认识到自己的错误之后就会吐血（靠!被我倒桌上了!），这是很正常的哈!你的要是不吐血，估计你把牛排煎成牛肉干了
  • 步骤 19/19
    找个好看的盘子，放上牛排，浇上蘑菇酱，做一点萨拉，就可以开吃啦!!!!
发布于 2019-02-22
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