jxcaipu logo
时蔬肉酱焗西葫芦
6.7万 热度 60 收藏
愉快

烤箱菜一直是我的心头爱之一，虽然也会烤蛋糕神马的，但是作为咸党，当初买烤箱的初衷并不是为了烘焙小甜甜。烤肉烤鸡烤鱼这些横菜啥的有烤箱的肯定差不多都试过了，但是感觉烤蔬菜啥的还是少，烤蘑菇烤茄子也太常见，所以今天来个别的！烤西葫芦！

时间:30分钟-1小时
食材
西葫芦 2个
西红柿 1个
洋葱 半个
杏鲍菇 1小段
肉馅 1小碗
马苏里拉芝士 1小碗
大蒜 5瓣
盐 1小勺
料酒 1勺
番茄酱 1勺
黑胡椒 适量
罗勒等干香草料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料如图，西葫芦西红柿洋葱杏鲍菇大蒜肉馅马苏里拉芝士。分量就图上的这些。
  • 步骤 2/13
    西葫芦对半切开用勺子挖出肉来。
  • 步骤 3/13
    烤盘铺锡纸，把挖好的西葫芦船摆上去。
  • 步骤 4/13
    其他材料都切碎，包括杏鲍菇洋葱大蒜和挖出来的西葫芦肉。西红柿也要切哟，不过一开始用不上我就后来腾出菜板再切的。
  • 步骤 5/13
    锅里加橄榄油炒香大蒜和洋葱末。
  • 步骤 6/13
    然后加肉馅下去翻炒，微微变白之后加点料酒去腥。
  • 步骤 7/13
    之后把西葫芦和杏鲍菇都加进去炒一下。
  • 步骤 8/13
    适量撒点盐帮助蔬菜炒出水份。这一步要花点时间，保持中火以上，把西葫芦肉和杏鲍菇都炒软，然后汤汁会越来越稠，一种熬蔬菜肉酱的感觉。
  • 步骤 9/13
    汤汁收的差不多把切碎的西红柿加进去。
  • 步骤 10/13
    翻匀了之后加番茄酱盐黑胡椒和罗勒调味。盐之前加过一些了，所以这一步自己酌情添加分量。番茄酱一点点就好，主要就是增加风味，并不是把整体变成番茄味的。香料我就直加了罗勒，其他的百里香和迷迭香喜欢的也可以来一点。
  • 步骤 11/13
    最后我去阳台摘了点法香切碎了加进去一起翻了一下。这一步两可，没有的不加就好了，但是买得到的话要试试哟！加了新鲜香草之后味道马上不一样！
  • 步骤 12/13
    然后把熬好的时蔬肉酱填到西葫芦船里。
  • 步骤 13/13
    表面撒适量马苏里拉芝士，180°烤20~25分钟至表面金黄即可。
发布于 2018-11-03
70
相关菜谱
写评论