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手残星人福利|好吃又有惊喜想失败都难的“榛子酱心巧克力曲奇”
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玉树临风insert

平时爱画画的小怪在网上看到一篇热帖“手残星人福利：怎么让涂鸦看上去比实际水平好看很多”，突然就想到，烘焙好像也应该有这样的技巧。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油（软化） 60g
白砂糖 45g
鸡蛋液（室温） 50g
低筋面粉 160g
无铝泡打粉 2g
香草精 1茶匙（5ml）
巧克力豆 85g
榛子酱 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料大合照！
  • 步骤 2/14
    把白砂糖加入到软化的黄油里，打发至蓬松...
  • 步骤 3/14
    蓬松....?!!!!好像不是很蓬松的样子哎。。。没关系，因为这个真的是想失败都难的方子，所以，偶们开始下一步。先加入一半的全蛋液搅打，完全融合后再加入剩余的全蛋液搅打至融合。注意啦！如果这里你用的是刚从冰箱里面拿出来的鸡蛋，那就真的会引发“失败”这个小概率事件了。
  • 步骤 4/14
    诶？好像并没有融合得很好哎没关系，因为这个真的是想失败都难的方子所以，偶们开始下一步。加入1茶匙（约5ml）的香草精拌匀。香草精虽然只是提味的香料，但是加与没加真的是有吃得出的区别。不信你试试！
  • 步骤 5/14
    将泡打粉和低筋面粉混合并且拌匀。
  • 步骤 6/14
    将刚才倒腾好的湿性材料（黄油，糖，蛋）和干性材料（面粉，泡打粉）混合，倒入翻拌至无干粉。
  • 步骤 7/14
    撒入巧克力豆，再拌一下，让巧克力豆均匀分布。饼干面团就这么完成啦！
  • 步骤 8/14
    做到这里，是不是几乎忘了打黄油和鸡蛋时的小失误了呢?≖‿≖✧下面偶们来整形了！用调羹挖一小坨饼干面团，压扁在手掌心。
  • 步骤 9/14
    在中间放上巧克力榛子酱。
  • 步骤 10/14
    把周围一圈面团捏起来，包裹住榛子酱。
  • 步骤 11/14
    捏了16个小球，摆上烤盘。
  • 步骤 12/14
    放进预热180度的烤箱，烤12-14分钟。
  • 步骤 13/14
    大！功！告！成！先！吃！为！敬！比普通的奇普多一份惊喜。被满满的巧克力攻陷，大满足！软软的巧克力榛子夹心绝对是亮点。
  • 步骤 14/14
    - END -
小贴士

小怪的总结

1. 因为没有买到不含代可可脂的耐烤巧克力豆（代可可脂=反式脂肪你懂的），所以用的是普通巧克力豆，烤过后巧克力融化了没有那么美。下次买到好时Hershey's的semi-sweet chocolate chips试试。

2. 这次用的巧克力榛子酱是牙膏状的，貌似比较硬。下次用nutella（费雷罗家）试试看，估计软心的效果会更赞一点！

发布于 2018-09-10
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