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棒棒糖蛋糕（戚风版）

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时间:30分钟-1小时

食材

棒棒糖20联硅胶模具 1个

15cm棒棒糖纸棒 20根

硅胶裱花袋 1个

圆孔裱花嘴 1枚

鸡蛋 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

烤箱预热上下火150度
步骤 2/21

鸡蛋分离，蛋清打入无油无水的打蛋盆中
步骤 3/21

蛋黄打散加入牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤 4/21

低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄液中，手动打蛋器搅打均匀
步骤 5/21

鸡蛋清打发至出现鱼眼泡时加入1/2的细砂糖
步骤 6/21

打至蛋清出现细腻泡沫时加入剩余细砂糖
步骤 7/21

提起打蛋头，打至干性发泡出现尖角（我这个角有点纠结呢）
步骤 8/21

取1/3打发好的鸡蛋清到蛋黄糊中翻拌，切拌都可以（别画圈，不消泡就可以）
步骤 9/21

将拌好的蛋黄倒回打蛋盆中，仍然翻拌均匀（不消泡即可）
步骤 10/21

拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中
步骤 11/21

将蛋糕糊依次挤入模具中
步骤 12/21

挤好之后剩下一些，我做纸杯蛋糕用了
步骤 13/21

别忘了把模具的盖子盖严了
步骤 14/21

入烤箱中层，开烤箱门放进去时估计是140度，30分钟，等待（刷碗去了）
步骤 15/21

纸杯看着不错，有点烫手，晾一下再脱模
步骤 16/21

脱模~
步骤 17/21

插好纸棒
步骤 18/21

巧克力隔水融化
步骤 19/21

棒棒糖蛋糕裹上巧克力
步骤 20/21

稍干时撒上彩色糖珠
步骤 21/21

简单包装一下，送给明天过节的小孩子，大孩子和孩子王

发布于 2019-03-02