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蒜香面包配橙汁煎鸭胸
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冷骑毛驴追飞机
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食材
鸭胸 5块
欧式面包 一个
橄榄油 适量
百里香 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
美式芥末酱 2勺
酸梅酱 2勺
橙子 1个
蒜泥 3勺
黄油 40克
意大利香草 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胸洗净，用厨房用纸洗干多余水分
  • 步骤 2/10
    鸭肉上用刀划出十字刀，撒盐/胡椒粉/百里香腌10分钟
  • 步骤 3/10
    平底锅倒入橄榄油大火烧热
  • 步骤 4/10
    把带皮的一面朝下，放入锅中那煎，直到鸭皮煎脆（这个时候可能会嘣油，注意别受伤）
  • 步骤 5/10
    翻面，煎鸭肉，一共煎大概7分钟后，把鸭肉拿出，静止3分钟
  • 步骤 6/10
    欧式面包切1.5CM薄片，两边涂黄油蒜酱（黄油蒜酱做法：黄油放入微波炉融化，大蒜捣成泥混合入黄油，加适量干意大利香草碎和少量盐拌匀）放入烤箱200度烤5分钟。
  • 步骤 7/10
    静止好的鸭肉切1.2CM宽片
  • 步骤 8/10
    平底锅倒少量橄榄油：放入酸梅酱/美式芥末酱/刨少量橙皮/挤入橙汁/适量盐拌匀
  • 步骤 9/10
    拌好的酱汁里倒入切好的鸭胸肉拌匀装盘
  • 步骤 10/10
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发布于 2018-11-21
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