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不用鸡蛋的曲奇饼干
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不负红艳

宝宝渐渐长大，看见别人吃饼干也想吃。可是她对鸡蛋过敏，而且外面饼干有色素，香精等添加剂；只好自己做给她吃，这款鸡蛋就这么产生了。

食材
面粉 100g
糖粉 35g
黄油 35g
玉米油 22g
水 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油事先软化，糖粉+黄油搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    加入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    分4次加入水，每加一次水都得等水充分融和后才加入下一次
  • 步骤 4/7
    加入过筛的面粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    挤出形状，烤箱预热165度，上下火165度，20分钟
  • 步骤 6/7
    成品出炉
  • 步骤 7/7
    形状各异的曲奇
小贴士

1.面糊搅拌好后应尽快挤出形状，以免面糊生筋，难挤出来。假如一次做得多，没来得及挤的话，先放在冰箱里，这样就不会难挤了。 2.面粉必须先过筛,过筛的原因一是为了防止结块,二是为了使面粉筛入空气 3.黄油事先软化至用手能摁出印的程度即可开始搅打,太软则无法顺利打入空气,黄油无法蓬松起来;太硬则打不动

发布于 2018-08-20
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