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平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦
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沈押韵的悲伤

一直嫌外面披萨料少且越来越难吃，干脆自己做料足的，可是家里没有烤箱啊，多次尝试，终于小有所成

食材
高筋面粉 140g
低筋面粉 60g
黄油 20g
玉米豌豆胡萝卜粒 适量
虾仁 6个
炸肉丸 4个
火腿肠 1根
洋葱 1／6个
青椒 2，3片
菠萝 1／8个
鸡蛋取蛋黄 1个
酵母 适量
马苏里拉芝士 多多益善
切达芝士 适量
意大利番茄酱 适量
罗勒酱 适量
黑胡椒粉 适量
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    温水100g融化2g盐黄油和酵母后加入面粉蛋黄，揉光了，盖上湿布发酵，忘记照相了，选了个其他面食揉的面，应该是偏黄的揉出来
  • 步骤 2/3
    发酵至两倍大，我发酵了一个晚上，手按下去不回弹不塌就行，掰开来有马蜂窝一样的气孔
  • 步骤 3/3
    开中火，看着披萨越来越鼓胀，尤其是周边一圈鼓的好厉害，重点来了，马上加三勺水，听着那呲呲声真开心，盖锅盖煮吧，这样的底硬硬的，水可别撒在饼里面哦。水收干，关火，成品就出来啦。
小贴士

一定要把擀完的披萨饼胚周围一圈卷进来，不要嫌厚，其实加了黄油和面这个边已经很香了，外面买的根本没那么好吃，卷是为了最后加水不至于撒到馅料里。了

发布于 2018-07-11
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