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酒心巧克力
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寻波剪剪清风

最近迷上巧克力制作.想做一些不一样的.动手试试酒心巧克力.

时间:30分钟-1小时
食材
巧克力币 200g
黄油 5g
红酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料巧克力切碎.先准备一小部分制作酒心
  • 步骤 2/12
    巧克力碎加黄油 隔水融化，然后加些红酒.朗姆酒也行. 红酒和巧克力液一比一的份量
  • 步骤 3/12
    酒心放裱花袋中 没有就用食品袋代替，放入冰箱.
  • 步骤 4/12
    开始制作外壳 我要做小花所以用红色.隔水融化到没有颗粒.
  • 步骤 5/12
    巧克力液倒入模具三分之一.然后拿着模具各个方向慢慢晃 模具边上粘上巧克力液.
  • 步骤 6/12
    慢慢多转一会儿 然后稍微凝固会儿再来一次 这样外壳就稍微厚点.
  • 步骤 7/12
    等外壳凝固了以后开始注入酒心 到三分之二 然后放入冰箱5分钟 等酒心变稠.
  • 步骤 8/12
    再融化一批巧克力做封顶.完全融化以后拿出来稍微凉一会儿 稍微稠一点的时候封顶就能保护好酒心
  • 步骤 9/12
    慢慢倒入 封顶以后 稍微震下模具去掉里面空气 然后放入冰箱等凝结 我放了十分钟就好了
  • 步骤 10/12
    完成
  • 步骤 11/12
    酒心咬开满嘴香味儿
  • 步骤 12/12
    成品图 将将！
小贴士

没有熔炉，用导热好的不锈钢拉花杯隔水融化巧克力.

发布于 2019-01-08
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