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软心巧克力蛋糕
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spiral任性

一直想到这款心太软的巧克力，但看教程好像有点难度，这可不是一般做一次就能成功的，就连上次看了那什么顶级厨师的，他们都未必能一次过关，可是家里材料都有，就是想试一次呢，终于这次鼓起勇气做了，但还是不太成功。

食材
巧克力 90g
淡奶油 40ml
黄油 40g
鸡蛋 50g
糖粉 50g
高粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    50g巧克力切小块，淡奶倒入一容器
  • 步骤 2/14
    淡奶隔水加热
  • 步骤 3/14
    加入切碎的巧克力
  • 步骤 4/14
    拌匀入冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 5/14
    40g巧克力切小块、黄油切小块
  • 步骤 6/14
    隔水加热
  • 步骤 7/14
    隔冷水放凉
  • 步骤 8/14
    鸡蛋加糖粉
  • 步骤 9/14
    打至浓稠
  • 步骤 10/14
    加入巧克力黄油液
  • 步骤 11/14
    加入筛过的高粉
  • 步骤 12/14
    倒部分入纸杯
  • 步骤 13/14
    挖一勺凝固的巧克力液，再加入面糊至7-8分满，入烤箱220度10分钟
  • 步骤 14/14
    时间到，成品出炉了
小贴士

1、先用50g巧克力加淡奶隔水溶化并入冰箱冷藏凝固

2、再用40g巧克力加黄油溶化待用

3、鸡蛋和糖打匀加入2拌匀加筛过的高粉拌成糊，入部分模中，加入一勺凝固的巧克力馅，再加至7-8分满，入烤箱220度10分即可

发布于 2025-01-04
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