热狗汉堡 - 热狗汉堡的做法,热狗汉堡怎么做好吃,热狗汉堡的家常做法 - 京细菜谱

热狗汉堡

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帅了个Jing_

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食材

高筋粉 250克

酵母 1小勺

白砂糖 30克

盐 3克

鸡蛋 1个

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烹饪步骤

步骤 1/5

把所有材料(除黄油外）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大
步骤 2/5

拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，卷起来，收口，放进汉堡模具里发酵
步骤 3/5

二次发酵完成后，放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）
步骤 4/5

肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用
步骤 5/5

烤好的面包，用刀划开，夹入生菜、肉肠，上面用沙拉酱和番茄酱装饰

小贴士

1、没有汉堡模也不必纠结，用手将面团整成橄榄形，收口向下，也能做出汉堡形状

2、煎肉肠的时候，锅里无需放油，因为肉肠自己会渗油，懒人的话，微波炉中挡半分钟也可，开裂的香肠也好吃

3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱，没有的话自己随意组合，我觉得沙拉酱的最好吃

发布于 2018-08-24