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热狗
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前手缆谂媒

对于咱们山区人来说这热狗见也没见过更别提吃了。话说进好豆以后认识了许多新鲜的事物，之前一直以为热狗就是电视广告里的那种香肠，教学贴出来后没想到这热狗和电视里的汉堡包差不多，都是面包夹肉夹蔬菜，除了面包的外形有区别外还有热狗夹的是火腿肠，汉堡夹的是肉片。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 130g
蛋液 50g
糖 30g
酵母 3g
盐 2.5g
橄榄油 25g
香肠 6根
生菜 适量
番茄 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将牛奶、蛋液放入面包桶里，两角放入糖和盐。
  • 步骤 2/13
    放入高粉和低粉，中间挖个坑放入酵母。
  • 步骤 3/13
    启动一次和面程序。一次和面程序结束后放入橄榄油，再开启两次和面程序（我家面包机每次和面时间是15分钟）
  • 步骤 4/13
    将和好的面团在面包桶里发酵至两倍大。
  • 步骤 5/13
    取出排气，分成六等份，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
  • 步骤 6/13
    擀成长舌状，从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。
  • 步骤 7/13
    从上往下卷起来。
  • 步骤 8/13
    放入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 9/13
    表面刷上一层蛋液。
  • 步骤 10/13
    放入预热好的烤箱，上火120度，下火180度，烤15分钟左右，烤好后取出放凉。
  • 步骤 11/13
    同时火腿肠放入锅中，放少许的油煎至两面微黄。
  • 步骤 12/13
    用刀切开面包中部。
  • 步骤 13/13
    放入生菜叶，码入番茄片和火腿肠，挤入少量的沙拉酱后即可食用。
小贴士

1、因面粉的牌子不同，吸水性不同，大家在揉面过程中要根据实际情况调整液体的用量。

2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

发布于 2022-07-16
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