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热狗
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成熟

【烘焙甜点】9月第2课跟如莲静心老师学做～～热狗。自己做的热狗真是好吃，吃着又放心，我家宝贝的早餐又多了一个选择。谢谢如莲静心老师给我们带来的美味热狗。孩子们可爱吃啦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 110ml
白糖 30g
黄油 25g
蛋液 50ml
酵母 3g
盐 2.5g
火腿肠 1根
生菜 适量
西红柿 适量
沙拉酱 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    把牛奶，蛋液依次放入面包桶，在一个角落放入糖，在其对角放入盐。再放入高，低筋面粉，在面粉上面挖个小坑，把酵母埋进去。
  • 步骤 2/23
    启动和面程序。
  • 步骤 3/23
    和面20分钟。
  • 步骤 4/23
    二十分钟后放入室温软化的黄油。
  • 步骤 5/23
    再和面20分钟。
  • 步骤 6/23
    和面到扩展阶段出薄膜就行。
  • 步骤 7/23
    室温发酵至面团两倍大。
  • 步骤 8/23
    用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
  • 步骤 9/23
    取出排气。分成六份。
  • 步骤 10/23
    盖上保鲜膜饧发15分钟。
  • 步骤 11/23
    取一份面团擀成椭圆形。
  • 步骤 12/23
    从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。
  • 步骤 13/23
    由上而下卷，边卷边朝里压。
  • 步骤 14/23
    卷好后整理成橄榄形。
  • 步骤 15/23
    依次做好放入烤盘，进行二次发酵至两倍大。
  • 步骤 16/23
    发酵好后刷上蛋液。
  • 步骤 17/23
    再撒上白芝麻。放入预热好的烤箱175度，上下火中层15分钟左右。注意观察及时加盖锡纸。
  • 步骤 18/23
    烤好取出放烤网晾凉。
  • 步骤 19/23
    香肠煎至两面黄。
  • 步骤 20/23
    面包中间切开。
  • 步骤 21/23
    放入生菜和西红柿片，把香肠放在中间。
  • 步骤 22/23
    挤上沙拉酱即可。
  • 步骤 23/23
    美味的热狗完工啦，好好享受吧！
小贴士

无

发布于 2024-02-07
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