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蒸热狗
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忌杜鞘耐蝗

自从上次做高粉馒头成功后，就一发不可收拾啊，所有的面食几乎都用高粉啊。这不，今天又做了热狗，也是用的高粉。

食材
高粉 300g
酵母粉 适量
火腿肠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把酵母粉和高粉加入适量的水揉匀置温暖处发酵。
  • 步骤 2/9
    当面团发至两倍大，并充满了蜂窝状时，即可。
  • 步骤 3/9
    准备好火腿肠。
  • 步骤 4/9
    把发好的面团分成小剂，每一小剂搓成长条。
  • 步骤 5/9
    然后把长条用手按扁成约小于一公分的扁条。
  • 步骤 6/9
    把扁面片从火腿肠的一头顺着卷下来。
  • 步骤 7/9
    直到包裹满整条火腿肠。
  • 步骤 8/9
    逐个把火腿肠用面包裹好。
  • 步骤 9/9
    锅至火上加入水，把做好的热狗放入铺好笼布的蒸笼内，大火蒸制20分钟即可。
小贴士

（1）蒸制时要凉水上锅，给热狗一个醒发的机会。

（2）馒头蒸好后最好不要关火打开笼屉，取出馒头。或关火后虚蒸2分钟，再打开笼盖取出馒头。这样可以防止馒头塌陷。

发布于 2024-06-17
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